Sabemos que ya conocéis el Txakoli. Ese vino blanco pescador autóctono de las costas vascas. Pero… ¿Conoces el Txakoli Rosado? ¿Qué sabes de este gran desconocido? ¿Sabes de su difusión internacional? Hablemos un poco del Txakoli Rosado. Sí, has oído bien: txakoli rosado.
¿De dónde sale este txakoli de colores nacarados?
Uva negra – Hondarribi beltza
La clave está en la Hondarribi Beltza: la uva negra autóctona del País Vasco es una variedad de uva cuya floración se da entre finales del mes de mayo y principios del mes de junio, y se considera de maduración tardía al madurar generalmente en el mes de octubre. A esta uva la conocemos en nuestras tierras como uva Hondarribi beltza y la podemos encontrar en las costas del mar Cantábrico así como en Navarra.
(Foto: Vendimia realizada en los viñedos de Txakoli Zudugarai de las uvas Hondarribi zuri y Hondarribi Beltza de 2021).
Si bien es cierto que en las cosechas D.O. Getariako Txakolina abunda la variedad de uva blanca, la uva Hondarribi Beltza no se queda atrás con una presencia lo suficientemente importante como para abarcar cerca de 7 hectáreas de las cosechas anuales.
La uva Hondarribi beltza es considerada más que especial, gracias a las características que tiene, destacando sus toques cítricos-afrutados y su acidez equilibrada, lo que le otorga al txakoli rosado esa jugosidad, finura y frescura tan particular.
Hondarribi beltza en Txakoli Zuduragai
En Txakoli Zudugarai nos encanta usar la hondarribi beltza para la elaboración de nuestros vinos. A partir de esta uva negra obtenemos nuestras variedades de txakoli rosado: Txakoli Zudugarai rosado, Txakoli Amats rosado y Txakoli Antxiola rosado. Gracias a la uva Hondarribi beltza, logramos elaborar unos txakolis rosados con tonos brillantes, de aromas frescos y un sabor profundo y elegante.
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Txakoli Amats RosadoDesde: 8,35€ -
Txakoli Antxiola RosadoDesde: 8,35€ -
Txakoli Zudugarai RosadoDesde: 8,35€
Txakoli rosado, tu gran acompañamiento
El Txakoli rosado es un gran acompañamiento que marida con prácticamente cualquier alimento. Destaca especialmente en el momento previo a las comidas, maridando estupendamente bien con pinchos clásicos como la gilda y abriendo el apetito de manera efectiva. Apropiado tanto en comidas como en cenas, su frescura lo hace apto para su consumo en las épocas del año más estivales. Aunque nuestra recomendación, es utilizarlo como acompañamiento con productos del mar, arroz, queso o carnes blancas.
Como acompañante que es, puedes disfrutar en sociedad de su aroma y sabor como aperitivo, activando el gusto y el olfato y disfrutando de esa acidez equilibrada tan característica del Txakoli rosado.
Txakoli rosado cosecha 2020
La cosecha de este año 2020, ha sido especialmente prolífica para las dos variedades de uvas usadas en la elaboración del Txakoli Rosado. La cantidad de litros elaborados de este néctar de color rosado cristalino nos hace especialmente felices. A mayor volumen de cosecha, mayor capacidad para haceros llegar a vosotros, nuestro público, nuestros Txakolis rosados.
La presencia internacional del Txakoli rosado
En el año 2016 tuvimos en honor de ser mencionados en dos artículos de dos periódicos internacionales.
El 8 de junio del 2016 la prestigiosa redactora del Wall Street Journal, Lettie Teaque, publicó un artículo en el que destacaba la calidad de diferentes vinos rosados españoles entre los que se encontraba el Txakoli Antxiola rosado de bodegas Zudugarai.
(Link del artículo de Lettie Teaque en el Wall Street Journal: The Other Rosés: Top Pink Picks from Spain)
Además, el 22 de junio del mismo año, el periódico The New York Times publicó un artículo, escrito por el crítico Eric Asimov, sobre la selección de los 20 mejores vinos rosados del mercado entre los que se incluyó el Txakoli rosado de bodegas Zudugarai.
Para nosotros fue un orgullo vernos reconocidos en dos periódicos internacionales con tanto prestigio. En bodegas Zudugarai seguimos trabajando con la misma ilusión y ganas de siempre para que nuestro txakoli rosado siga formando parte de esa lista de mejores vinos españoles a nivel tanto nacional como internacional.
Si quieres leer el post completo de esta noticia: Wall Street Journal recomienda el Txakoli Antxiola rosado 2016
