San Sebastián Gastronomika 2017

Txakoli Zudugarai, adscrito a la DO Txakoli de Getaria, participará en la feria San Sebastian Gastronomika 2017 que se celebra en la capital donostiarra del 8 al 11 de octubre. En el marco de la feria el Departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras del Gobierno Vasco y el Cluster de la Alimentación de Euskadi han organizado el Primer Foro para la Industria Alimentaria de Euskadi, destino: India (World Food India 2017), que acude a la feria como país invitado.

Durante este I Foro, una delegación del World Food India expondrá las ventajas y oportunidades de negocio que ofrece el mercado alimentario y gastronómico indio para la Industria Alimentaria vasca.

El nuevo gran reto de San Sebastián Gastronomika 2017 es India. Captar sus aromas, su historia y su futuro. Desvelar India desde sus sabores tradicionales y prospectivos, desde sus cocineros míticos hasta los más audaces. Una India que vibra de cocina en el propio país, en Asia, en los grandes restaurantes de Londres, en los de USA…

El congreso abordará India con una mirada generosa. Un intenso trabajo de scouting en directo nos llevará a un vertiginoso viaje con sorprendentes paradas en las cocinas populares, el rico street food, los tandoor y los biryani, las especias y sus tratamientos, la explosión de sus verduras, la infinitud de sus panes, la complicación de sus legumbres, los inacabables currys, los lácteos, el coco, los pescados y mariscos, el cordero y las otras carnes…

El programa de San Sebastián Gastronomika 2017 comprende distintas actividades que, como en ediciones anteriores, se desarrollarán en distintos espacios, habrá ponencias con degustación, talleres, foros, catas, concursos varios, proyección de documentales, etc.

Txakoli Zudugarai (Getariako txakolina) os propone el reto de unir la gastronomía hindú y los caldos vascos. Estamos dispuestos a probar un maridaje de nuestros Txakolis de Getaria, blanco y rosado, con los platos de la cocina hindú. ¿Os imagináis degustando un tandoori con el txakoli rosado Antxiola o un curry de pescado con txakoli Amats blanco? Os animamos a hacerlo, y contárnoslo…

Más detalles de la agenda de la Feria en la web de San Sebastián Gastronomika

Primer Foro para la Industria Alimentaria de Euskadi, destino: India (World Food India 2017)

Fecha: 9 de octubre de 2017

Hora: 09:30

Lugar: Kursaal (Sala de cámara, Cubo pequeño)