En el mundo del vino, recibir un elogio de Eric Asimov, crítico de vinos del ‘The New York Times’, es un logro significativo. En su reciente artículo, Asimov destaca varios vinos españoles asequibles, perfectos para disfrutar en los días calurosos de verano.
Entre estos, Antxiola, nuestro txakoli blanco elaborado por Bodegas Zudugarai. Con sus características frescas y vibrantes, Antxiola no solo representa lo mejor de la viticultura vasca, sino que también ofrece una experiencia única que invita a ser explorada.
Eric Asimov, crítico jefe de vinos de ‘The New York Times’ desde 2004, es conocido por su integridad y rigor. Su enfoque hacia la crítica de vinos se basa en la honestidad y la experiencia personal. Asimov sólo escribe sobre vinos que ha probado personalmente, lo que le ha llevado a tener una reputación impecable en el sector vitivinícola. Su capacidad para identificar y comunicar las cualidades de un vino ha hecho de sus reseñas una referencia indispensable para aficionados y expertos por igual. Lo que dice Asimov se convierte en una especie de evangelio en la industria vinícola, ya que su criterio es altamente respetado y seguido.
La región de Getaria, en el País Vasco, es el hogar de Antxiola. Esta zona es famosa por su producción de txakoli, un vino que ha sido parte integral de la cultura local durante siglos. En Bodegas Zudugarai, donde elaboramos Antxiola, nos hemos dedicado a mantener y perfeccionar las técnicas tradicionales de vinificación, asegurando que cada botella de Antxiola capture la esencia de la región.
El txakoli se elabora principalmente con la uva Hondarrabi Zuri, una variedad autóctona que contribuye a su perfil distintivo. Estas uvas se cultivan en laderas empinadas con vistas al mar Cantábrico, donde el clima marítimo influye en su desarrollo, aportando una acidez natural y un carácter mineral al vino. El resultado es un txakoli que es a la vez de refrescante, complejo, con una personalidad que refleja su territorio único.
Txakoli Antxiola se distingue por su vibrante acidez y sus delicados matices frutales.
Al servirlo, se puede apreciar su color amarillo pálido con reflejos verdosos, una indicación de su juventud y frescura. En nariz, ofrece aromas cítricos, como limón y lima, acompañados de notas florales y un ligero toque salino, reminiscente de su proximidad al mar.
En boca, Antxiola es ligero y vivaz, con una acidez crujiente que lo hace increíblemente refrescante. Los sabores cítricos se combinan con notas de manzana verde y un sutil carácter herbáceo, culminando en un final limpio y mineral. Este perfil lo convierte en una opción perfecta para maridar con una variedad de platos, desde mariscos y pescados frescos hasta ensaladas, arroces, quesos y como no, con los pintxos tan característicos de los bares del País vasco.
Reconocimiento Internacional de nuestro Txakoli Antxiola 2023
El reconocimiento de Eric Asimov no es casualidad. En su artículo, Asimov resalta la capacidad del Antxiola para ofrecer una experiencia de alta calidad a un precio asequible, algo cada vez más difícil de encontrar en el mercado actual. Enfatiza que, en un contexto donde los precios del vino tienden a aumentar, Antxiola representa una oportunidad para disfrutar de un vino excepcional sin gastar una fortuna.
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Txakoli Antxiola BlancoDesde: 8,00€
Asimov también destaca otros dos vinos españoles asequibles: el Viña Zorzal Navarra Garnacha 2022 y el Bertha Cava Brut Nature Reserva 2021. Cada uno de estos vinos ofrece una experiencia distinta pero igualmente placentera. El Viña Zorzal se caracteriza por su frescura y sus notas a frutos rojos, mientras que el Bertha Cava ofrece un perfil floral y herbáceo con una notable energía.
Antxiola, con su acidez crujiente y sus matices cítricos, se posiciona como una opción ideal para aquellos que buscan un vino ligero y refrescante, que refleja su origen marítimo y su tradición.
La inclusión de Antxiola en la lista de Asimov es un testimonio de nuestro compromiso con la calidad y la autenticidad. Para los amantes del vino que buscan explorar nuevos horizontes, nuestro txakoli ofrece una ventana al mundo de la viticultura vasca, invitándolos a descubrir los sabores y tradiciones que hacen de esta región un tesoro enológico.
Maridajes y momentos para probar nuestro Txakoli blanco
Antxiola es un vino versátil que se puede disfrutar en una variedad de ocasiones. Su frescura lo hace ideal para los días calurosos de verano, ya sea como aperitivo o acompañando una comida ligera. Marida perfectamente con mariscos, pescados a la parrilla, ensaladas, arroces y tapas. Su carácter ligero y refrescante también lo hace una excelente opción para disfrutar en una tarde de picnic o en una terraza con amigos.
El reconocimiento de Eric Asimov augura un futuro prometedor para Antxiola. Este txakoli no solo ha demostrado ser una opción asequible y de alta calidad, sino que también ha capturado la esencia de su región y la ha llevado a una audiencia internacional. Con cada sorbo, Antxiola invita a los amantes del vino a descubrir los matices y la tradición que lo hacen único.
Para aquellos interesados en explorar el artículo de Eric Asimov, pueden hacerlo a través del siguiente enlace: The New York Times – Hot Weather Wines. Además, la Cadena SER también ha publicado un artículo destacando los tres vinos españoles recomendados por Asimov, disponible aquí: Cadena SER – Los tres vinos españoles de menos de 20 euros que ‘The New York Times’ recomienda para el verano.
Santi Rivas admite que todavía no está familiarizado con este vino de la bodega Zudugarai. Según él, a diferencia de los renombrados txakolí de Álava y Bizkaia, como Doniene Gorrondona, Itsas Mendi o Bat Gara.
No obstante, reconoce que la percepción del txakoli de la zona está evolucionando. Desde Bodegas Zudugarai le invitamos a descubrir nuestros txakolis y a ser parte de esta transformación en la percepción de “Getariako txakolina”.
Finalmente, AS también ha cubierto la noticia, enfatizando el prestigio de Asimov y la calidad de los vinos recomendados, incluyendo nuestro querido Antxiola.AS – Los tres vinos españoles baratos que ‘The New York Times’ recomienda.
